Sumsum Sapi ala Alia

Ingredients

• 1 Tulang Sapi
• 1/4 kg daging sapi bag tetelan/sengkel
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• secukupnya kaldu jamur
• 2 tangkai daun bawang (potong2 2cm)
• 2 butir kapulaga
• 2 butir cengkeh
• 1 cm kayu manis
• secukupnya lada putih
• secukupnya garam
• 1 cm Jahe,geprek

Steps

1. Rebus air smp mendidih,masukkan tulang sapi dan daging, rebus sampai lemak terangkat,lalu buang air rebusan pertama
2. Rebus kembali air smp mendidih,lalu masukkan tulang sapi dan daging sampai empuk dan keluar minyaknya
3. Masukkan jahe,kapulaga,cengkeh dan kayu manis
4. Haluskan bawang merah dan putih,lalu tumis sebentar,masukkan kedlm rebusan tulang sapi. diamkan sampai benar2 empuk
5. Masukkan kaldu jamur, garam dan lada,jg daun bawang. koreksi rasa.
6. Diamkan lagi smp bnr2 meresap kaldunya,icipi lalu matikan api. sajikan dgn potongan cabai rawit dan tomat merah