Tengkleng Daging Sapi

Ingredients

• 1/4 kg daging sapi iris tipis2
• Bumbu cemplung :
• 1 batang daun sere ,
• 2 lembar daun jeruk ,
• 1 lembar daun salam ,
• 1 biji cengkeh ,
• 1 ruas kayumanis kecil,
• 1 butir bunga lawang
• 3 siung bawang putih,
• 6 siung bawang merah,
• 3 cm kunyit,
• 1 ruas jahe,
• 1 butir Kapulaga ,
• 1/4 sdt jinten,
• ketumbar
• Bumbu halus:
• 3 biji kemiri,
• Sayur :
• Kol iris, kacang panjang dan wortrl (bs d skip)
• Bahan cemplung lainnya
• Tomat iris, cabe rawit
• Gulmer, gulgar
• 200 ml Santan encer
• 300 ml Santan kental

Steps

1. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum
2. Masukkan daginh dan beri air masak hingga setengah empuk lalu masukkan santan encer masak hingga menyusut dan meresap
3. Masukkan gulamer lalu aduk2 hingga rata lalu masukkan sayur dan santan masak hingga meresap
4. Tambahkan gulgar dan bahan cemplung lainnya, masak hingga matang dan meresap
5. Angkat dan siap di sajikan