Terik daging sapi campur tahu

Ingredients

• 500 gram daging sapi
• 20 biji tahu kecil
• Santan kental dan encer dari 1 butir kelapa
• Bumbu :
• 6 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdt jinten sangrai
• 6 butir kemiri goreng
• 1 sdt mrica butir
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas kencur
• 3 lembar daun salam
• 1 ruas langkuas digeprek
• secukupnya garam
• gula merah agak banyak
• secukupnya galendo
• sedikit air asam jawa
• secukupnya Minyak goreng
• secukupnya Bawang goreng

Steps

1. Daging dicuci potong potong tipis sisihkan
2. Tahu dicuci digoreng sebentar sisihkan
3. Haluskan semua bumbu bawang putih, ketumbar, jinten, jahe, kunyit, mrica butir, kencur, bawang merah, garam, kemiri sampai halus langkuas geprek, daun salam
4. Tumis bumbu sampai harum masukan daging aduk beri santan encer rebus sampai empuk masukan galendo,gula merah dan air asam tambahkan santan kental biarkan masak dengan api sedang masukan tahu yang sudah digoreng
5. Eksekusi rasa manis asin gurih
6. Masak sampai kering Terik daging sapi campur tahu siap dinikmati
7. Taburi bawang goreng secukupnya