Thai Spicy Basil Beef

Ingredients

• 500 gram daging sapi sirloin atau has dalam
• 5 siung bawang putih, cacah halus
• 2 butir bawang merah, cacah halus
• 3 buah cabai rawit merah, cacah kasar (boleh ditambah)
• 1 buah paprika merah kecil, iris memanjang
• 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• secukupnya Merica
• 2 genggam daun kemangi
• Bumbu perendam:
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk

Steps

1. Bersihkan serat dan lemak daging. Pukul-pukul dan iris memanjang berlawanan serat.
2. Rendam daging dalam bumbu perendam selama minimal 30 menit.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis daging sebentar saja hingga berubah warna. Tiriskan.
4. Tambahkan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
5. Tambahkan paprika dan cabai. Masak sebentar.
6. Masukkan bawang bombay dan masak hingga setengah matang.
7. Masukkan daging. Bumbuhi dengan kecap ikan, saus tiram, kecap manis dan merica secukupnya.
8. Masak sebentar hingga meresap dan matang.
9. Koreksi rasa.
10. Terakhir tambahkan daun kemangi. Matikan api.
11. Sajikan dengan nasi putih dan telur mata sapi.