Tongseng iga sapi

Ingredients

• 1/2 kg iga sapi
• bumbu dihaluskan:
• sesuai selera cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 butir kemiri
• 2 ruas lengkuas
• bumbu tambahan:
• 3 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm santan kara
• kol (kobis) sesuai selera dipotong2
• 3 buah tomat
• 3 siung daun bawang
• cabe rawit utuh untuk taburan

Steps

1. Blender semua bumbu yang harus dihaluskan, blender dgn minyak goreng sedikit saja. sampai halus
2. Tumis bumbu halus sampe matang & kecoklatan, tambahkan serai (di geprek) dan daun salam, tnggu sampai harum.
3. Masukkan iga sapi aduk2 sampai minyak di dagingnya keluar. lalu tambahkan air secukupnya dan santan kara (2sendok saja). tutup wajan
4. Aduk2 tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa, koreksi rasa (saya masak sekitar 30menitan)
5. Masukkan sayuran kol, tomat, daun bawang, dan cabe rawit, angkat sajikan