Tongseng Sapi Mercon

Ingredients

• secukupnya daging sapi
• 7 sereh (kupake sereh yg kecil2)
• 5 daun salam
• 7 bawang putih
• 8 bawang merah
• 2 buah tomat
• 50 cabe rawit merah
• 4 kemiri
• 1/2 ibu jari jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1/2 ibu jari kunyit
• secukupnya sayur kol
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok makan santan kara
• secukupnya daun bawang
• secukupnya gula
• secukupnya garam
• secukupnya merica
• secukupnya penyedap (aku penyedap sapi)
• (tambahan) kecap

Steps

1. Bersihkan daging dan potong dadu, sisihkan. (aku gunain daging has dalam, sebenernya daging ygberlemak lebih enak ya)
2. Bersihkan seluruh bumbu. masukkan 40 cabe rawit, bawang merah dan putih, jahe lengkuas kemiri dan kunyit kedalam blender dan haluskan. (kutambahin minyak biar cepet larut)
3. Geprek sereh, potong dadu tomat, potong daun bawang dan sayur kol sesuai selera. sisihkan
4. Panaskan minyak, masukkan bumbu yg telah di blender. lalu tambahkan sereh, daun salam, sisa cabe dan ketumbar. aduk dan tunggu hingga masak
5. Masukkan daging dan aduk rata dengan bumbu. diamkan hingga minyak dari lemak daging keluar dengan sendirinya
6. Jika merasa sudah cukup empuk, masukkan air secukupnya aduk. tunggu hingga mendidih, masukkan santan dan merica. aduk rata dan masukkan garam gula penyedap sesuai selera
7. Masukkan tomat dan daun bawang, lalu terakhir masukkan kol. koreksi rasa, selesai