Tongseng sapi mie sagu

Ingredients

• 500 gr daging sapi potong kecil
• 1/4 kg mie sagu
• 4 gelas belimbing air putih
• 250 gr kol putih diiris
• santan dari 1/2 butir kelapa
• 5 siung bawang merah diiris
• 3 siung bawang putih diiris
• 4 bh cabe merah keriting diiris
• 1 bh tomat dipotong 8
• 1 btg serai
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas di memarkan
• 1 btg daun bawang diiris
• secukupnya kecap
• secukupnya garam dan gula
• minyak untuk menggoreng
• Bahan yang dihaluskan :
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri digonseng
• 2 sdt ketumbar digonseng
• 1 sdt merica
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

Steps

1. Rebus daging beserta daun salam dengan 4 gelas air setengah masak.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan beserta serai, daun jeruk, dan lengkuas sampai wangi
3. Campurkan bumbu tumisan tadi kedalam rebusan daging..rebus kembali aduk aduk masukkan santan, gula, garam masak sampai kuah mengental
4. Tumis bawang merah, bawah putih, cabe, tomat dan kol masukkan kecap sampai layu.
5. Campurkan tumisan sayur tadi kedalam rebusan santan, aduk aduk kembali masukkan mie sagu aduk sampai wangi dan matang..koreksi rasa jika suka pakai penyedap bole dimasukkan.
6. Sajikan selagi hangat dengan nasi hangat..maknyos dah rasanya