Tongseng Sapi Simple

Ingredients

• 500 gr daging sapi, rebus, sisihkan lalu potong dadu
• secukupnya Kol, potong kasar
• 1 buah tomat, potong 8
• secukupnya Daun bawang, potong miring
• Secukupnya kecap manis, (5-6 sdm)
• 200 ml santan (saya pakai bumas krn lebih gurih)
• 6 buah cabai rawit, iris miring
• secukupnya Garam, gula dan royco
• Bumbu halus :
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt lada butir
• Bumbu tambahan :
• 2 lembar daun salam
• 3-5 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek
• Bumbu gulai instant (optional)

Steps

1. Tumis bumbu halus hingga harum, bisa tambahkan juga sedikit bumbu gulai instant. Lalu masuk kan bumbu tambahan
2. Masukkan daging, beri air secukupnya (air rebusan : air bersih). Aduk hingga mendidih
3. Masukkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan garam, gula, royco dan kecap. Tunggu mendidih baru masukkan kol dan rawit merah
4. Setelah mendidih dan hampir matang, masukkan tomat dan daun bawang
5. Tunggu mendidih dan matang. Angkat
6. Sajikan dengan taburan bawang goreng