Tumis Kangkung Sapi Telur Puyuh

Ingredients

• 250 gram daging sapi
• 1 ikat kangkung
• 10 butir telur puyuh
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm tauco
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt lada
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 5 sdm minyak goreng
• 150 ml air
• 1 1/2 sdt gula

Steps

1. Cuci kemudian rebus daging sampai empuk.
2. Sembari menunggu daging empuk, siangi kangkung, cuci dan tiriskan.
3. Bila daging sudah empuk, angkat dan potong kecil-kecil, kira-kira seukuran 1 1/2 ruas jari, bumbui dengan 1/2 sdt garam, lada bubuk, 2 sdm kecap manis, 1 sdm saus tiram, tauco dan tepung maaizena. Aduk rata dan diamkan sekitar 45 menit.
4. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas dan sisihkan.
5. Haluskan lada, bawang putih dan Jahe.
6. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daging, kangkung, air, telur puyuh, 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap manis, 1/2 sdt garam dan gula. Aduk rata, masak sebentar hingga kuatnya menyusut setengah.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.