Ayam goreng laos

Ingredients

• 1/2 ekor ayam potong
• 3 daun jeruk
• 3 daun salam
• 2 batang serai
• Bumbu halus :
• 2 rimpang Laos (boleh lebih jika ingin serundeng jd byk)
• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas kunyit
• 8 bawang merah
• 4 bawang putih
• 4 kemiri
• 2 sdt tumbar bubuk
• Secukupnya Garam dan gula pasir

Steps

1. Potong2 ayam dan cuci bersih
2. Haluskan semua bumbu
3. Masukkan ayam dan bumbu halus ke panci atau wajan, beri air sampai terendam. Tambahkan gula, garam, serai, daun salam dan daun jeruk
4. Masak sampai air menyusut
5. Pisahkan ayam dengan ampasnya.
6. Goreng ayam sampai coklat. Lalu goreng ampasnya dgn sedikit minyak seperti buat serundeng
7. Siap dihidangkan