Ayam Rica-rica pedasnya poollll

Ingredients

• 1 kg ayam
• 3 lbr daun jeruk
• lengkuas 1 ruas jari (digeprek)
• jahe 1 ruas jari (digeprek)
• 1 buah jeruk nipis
• 20 biji cabe merah
• 30 biji cabe rawit
• 1 bks ladaku
• royco 1 bks(di skip aja kalo ga mau pake penyedap)
• secukupnya garam
• 1 sdm gula pasir
• 3 butir kemiri
• 5 buah bawang merah
• serai 1 (ambil bagian putihnya saja)
• daun bawang
• serai 1 batang ambil bagian putihnya saja

Steps

1. Cuci bersih ayamnya.. campurkan dengan perasaan air jeruk nipis.tunggu 10menit
2. Cuci ayam yg dicampur ayam td.. campurkan garam dan lada..diamkan selama 10menit..
3. Goreng ayam sampai agak kecoklatan
4. Iris bawang putih dan daun bawang..lalu haluskan serai,bawang merah,kemiri,cabe merah,cabe rawit
5. Tumis bawang putih iris td,masukkan bumbu yg dihaluskan,dan masukkan jg daun jeruk,lengkuas dan jahe yg sdh digeprek td..
6. Masukkkan ayam yg sdh di goreng td..aduk sampai rata..masukkan air sedikit..dan air jeruk nipis..tambahkan garam dan gula..tes rasa..lalu masukkan daun bawang
7. Masak ayam sampai airnya surut atau agak mengering.
8. Ayam rica-rica sdh siap utk disantap.
9. Selamat menikmati..