Bakso ayam kuah

Ingredients

• Bahan bakso
• 1 kg Daging ayam
• secukupnya Es batu
• 1/2 kg Tepung tapioka
• 1 sendok makan Garam
• 1 sendok gula
• secukupnya Penyedap rasa
• Bahan kuah
• Bawang putih 5 siung haluskan
• Kaldu ayam dari rebusan tulang ayam
• Garam
• Merica
• Daun bawang iris tipis
• Pelengkap bakso
• Mie kuning
• Bawang goreng
• Daun seledri

Steps

1. Giling ayam atau blender dengan batu es
2. Masukan ayam giling ke dalam sebuah baskom lalu beri garam, gula, dan penyedap rasa.
3. Aduk no 2 sampai rata lalu masukan tepung tapioka dan uleni sampai bisa dibentuk. (Kalau saya tidak terlalu kering)
4. Panaskan air didalam panci untuk merebus bakso, setelah air mendidih cetak bakso dengan sendok sehingga berbentuk bulat, lalu rebus sampai mengapung(untuk bakso telur, rebus telur terlebih dahulu setalah dikupas balut telur dengan adonan sehingga menutupi telur)
5. Angkat bakso tiriskan,
6. Untuk memasak kuah, panaskan air kaldu dan masukan bawang putih yng sudah dihaluskan, lalu beri garam dan penyedap rasa, dan terakhir masukan daun bawang iris.
7. Susun mie kuning di dalam mangkok, masukan bakso kecil 5 dan 1 bakso telur, tuang kuag lalu tabuti daun seledri dan bawang goreng
8. Bakso siap disajikan.