Daging Sapi bumbu Balado

Ingredients

• 750 gr daging sapi sengkel
• 2 lbr daun salam
• sereh
• 1 ruas lengkuas
• Garam
• Gula
• Kaldu jamur
• Bumbu Halus
• 10 cabai merah besar
• 5 cabai keriting
• cabai rawit jika ingin lebih pedas
• 10 bawang merah
• 5 bawah putih
• terasi
• 1 tomat ukuran sedang
• Minyak Goreng (saya pakai minyak Canola agar lebih sehat)

Steps

1. Bersihkan daging dan rebus sebentar. Buang buih coklatnya, rebus kembali dengan panci presto kira2 45 mnt
2. Sambil menunggu halus kan bumbu halus
3. Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak Canola yang sdh panas bersama daun salam, lengkuas, sereh, terasi
4. Aduh merata, tambahkan garam, gula dan bubuk kaldu organik. Cicipi
5. Masak sampai mengental dan meresap
6. Daging yang sudah empuk tadi, di goreng sebentar sampai sedikit menghitam
7. Masukkan daging yang sudah digoreng kedalam tumisan sambal, aduk merata. Cicipi kembali, sesuaikan dengan selera rasa
8. Sajikan..selamat mencoba