Geseng kambing

Ingredients

• Bahan:
• 500 gr daging kambing
• Bahan pelengkap:
• 300 ml Air
• 5 lembar daun jeruk purut
• 3 batang sere
• 5 butir cengkeh
• secukupnya Bubuk jintan
• Cabe besar iris tipis
• Daun bawang iris tipis
• Kecap manis
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• Sasa atau penyedap masakan
• Bumbu halus:
• 7 butir bawang merah
• 5 butir bawang putih
• 2 cm jahe
• secukupnya Merica
• 1 butir polo
• 2 cm kunyit
• 10 buah cabe rawit
• Minyak untuk menumis
• Pelengkap
• Bawang goreng

Steps

1. Iris tipis daging kambing sisihkam
2. Haluskan bumbu halus,lalu panaskan sedikit minyak masukan dauñ bawang dan cabe besar,cabe rawit tumis hingga harum lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan tumis tambahkan daun jeruk jeruk purut,sere,cengkeh,jintan bubuk.
3. Tumis bumbu hingga layu dan mengeluarkan aroma tambahkan air,masukan daging kambing yang sudah dipotong didihkan lalu tambahkan garam,gula,sasa atau penyedap dan kecap manis,jika rasa sudah pas didihkan dan tutup hingga air menyusut
4. Setelah air menyusut,sajikan dalam piring taburi dengan bawang goreng