Kambing (Krengsengan)

Ingredients

• Daging Kambing
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabe rawit
• Jahe
• Daun salam
• Daun jeruk
• Wortel
• Kubis
• tomat
• Kecap
• Garam

Steps

1. Rebus daging kambing 2x (pertama 5menit, buang airnya kemudian isi air lagi dan masukan daging kambing lagi selama 1jam) sampai empuk
2. Setelah daging empuk, tiriskan jika sudah dingin potong sesuai selera
3. Siapkan bumbu
4. Panaskan minyak 1 sendok makan, masukan bawang merah, bawang putih tunggu sampai harum
5. Kemudian, masukan cabe, daun salam, daun jeruk dan jahe digeprek
6. Tambahkan air kaldu (air rebusan daging tadi)
7. Masukan garam, setelah itu masukan wortel tunggu sampai mendidih
8. Setelah mendidih, masukan daging dan tambahkan air kaldu lagi aduk-aduk sampai rata masukan kubis, tomat dan kecap
9. Icipi dan siap disajikan