Kambing Pedas Ala Saya

Ingredients

• 400 gram Daging Kambing
• 6 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih
• 1 sendok makan Ketumbar bubuk
• 5 buah Cabe merah besar
• 8 buah Cabe merah kecil
• 6 butir Kemiri sangrai
• 2 lembar Daun jeruk
• 2 lembar Daun salam
• 5 butir Cengkeh
• 1/4 sendok teh Pala bubuk
• 2 cm Jahe
• 2 cm Kunyit
• 8 secukupnya Cabe merah utuh
• 4 cangkir Santan
• secukupnya Gula merah
• 1 sendok makan Garam
• secukupnya Vitsin
• secukupnya Penyedap
• Bahan rebusan kambing
• 4 siung Bawang putih
• secukupnya Garam
• 1 buah Kayu manis

Steps

1. Haluskan bahan rebusan kambing.Masukkan di air mendidih dan aduk.Kemudian masukkan juga daging kambing.Masak hingga empuk. (Kurang lebih 30-40 menit)
2. Jika sudah matang,potong potong kotak kotak.
3. Haluskan bumbu halus untuk kuah.Masukkan daun jeruk dan daun salam.Tumis hingga harum,masukkan santan.Aduk hingga agak mendidih,masukkan daging kambing.Biarkan sebentar hingga bumbu meresap.Angkat dan sajikan dengan bawang merah goreng....