Kare khas india

Ingredients

• 400 gr daging kambing dipotong-potong
• 5 buah cengkeh
• 5 buah kapulaga
• 2 batang serai dimemarkan
• 3 cm lengkuas dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 1 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Bumbu halus
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten
• 5 butir kemiri disangrai
• 3 buah cabai merah
• 3 cm kunyit dibakar

Steps

1. Siapkan bahan2nya terlebih dahulu
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kapulaga, serai, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
3. Tambahkan daging kambing. Aduk sampai berubah warna
4. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih dan daging empuk.
5. Masak sampai matang dan kuah mengental