Kikil Kambing Pedas Saus Tiram

Ingredients

• 5 Potong Kikil kambing (sudah dipresto, jadi sudah empuk, tadi hanya untuk 1 porsi jadi 5 potong saja)
• 3 helai Kacang panjang
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 9 buah cabe rawit
• 2 buah cabe hijau gedhe
• 1 iris tipis lengkuas
• Garam
• Terasi
• Gula
• Saus tiram
• Kecap manis
• 3 sendok minyak untuk menumis
• sedikit Air saja

Steps

1. Potong2 kacang panjang sesuai selera, iris2 bawang merah, bawang putih, cabe rawit & cabe hijau
2. Tumis bumbu irisan tadi (bawang merah+putih, lengkuas, cabe rawit+hijau) sampai tercium aroma harumnya
3. Tambahkan terasi, garam, gula, saus tiram & kecap secukupnya
4. Setelah itu, tambahkan air sedikit saja & masukkan kikil kambingnya. Diamkan sebentar kemudian masukkan kacang panjang (saya lebih suka kacang panjang tidak terlalu matang/lembek, jadi kalo dimakan masih ada kriuknya)
5. Setelah air tinggal sedikit, test rasa, jika sudah pas, angkat & siap disajikan