Kwetiau Sapi Goreng

Ingredients

• 500 gram kwetiau basah, siram air panas, tiriskan (kalau menggunakan kwetiaw kering, direbus hingga lembut, tiriskan dan beri minyak sayur biar tidak lengket)
• 250 gram daging sapi has dalam (kalau suka, boleh dicampur usus sapi)
• Bakso daging, iris tipis
• 150 gram caisim, siangi, potong-potong kurang lebih 3 cm
• 250 gram taoge, buang akar
• 4-5 butir telur, kocok lepas
• secukupnya Daun bawang dan seledri
• Bumbu halus:
• 10 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 5 butir bawang merah
• 1 sdt garam
• Penyedap rasa (Boleh diskip)
• Saus:
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdt kecap asin
• 1/2 sdt merica bubuk

Steps

1. Rebus daging sampai matang, iris tipis-tipis.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan Daging, bakso dan telur kocok, aduk sampai telur berbutir-butir.
4. Tuang campuran saus, caisim, dan kwetiau.
5. Aduk campuran kwetiau hingga rata.
6. Terakhir masukkan taoge dan daun bawang, aduk hingga rata dan semua bahan matang. Pastikan taoge masih kelihatan segar dan matang.
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan daun seledri.
8. Selamat mencoba.