Mantao Isi Hoisin Beef

Ingredients

• 8 buah Chinese Steamed Buns (Mantao), belah dua vertikal seperti roti burger
• Untuk hoisin beef:
• 350-400 gram daging sapi sukiyaki
• 2 sdm saus hoisin
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm madu
• 1/2 sdt bumbu Ngoh Hiang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 buah bawang bombay, potong dadu 1 cm
• secukupnya Garam dan black pepper
• Saus sambal:
• 3 buah cabai rawit merah, cacah (boleh ditambah, dikurangi atau tanpa bila tidak mau pedas)
• 2 siung bawang putih, cacah halus
• 3-4 sdt daun bawang cacah
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• (Aduk rata)
• Bahan pelengkap:
• Irisan daun bawang, potong korek api tipis
• Daun ketumbar atau daun seledri
• Kacang tanah, sangrai dan cacah

Steps

1. Campur daging dan semua bahan.. Tutup dan simpan dalam lemari es minimal 2 jam hingga semalaman.
2. Keluarkan daging dan biarkan sebentar dalam suhu ruangan.
3. Siapkan saus sambal dan bahan pelengkap.
4. Siapkan alat pemanggang atau grill, tambahkan sedikit minyak dan panggang daging hingga matang. Tiriskan.
5. Siapkan alat pengukus, kukus mantao hingga empuk dan panas.
6. Isi mantao dengan daging, bahan pelengkap dan saus sambal.
7. Letakkan di atas piring saji dan sajikan. Untuk 8 mantao