Mie Daging Sapi Lezat #pr_anekamiekuah

Ingredients

• Bahan :
• 300 gram daging sapi cincang
• 1 siung bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris
• 1 helai daun bawang, iris tipis
• 1/2 sdt merica putih bubuk
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• Secukupnya Kecap manis
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdm Kecap asin
• Secukupnya garam, kalo dirasa kurang asin
• Secukupnya gula pasir, untuk penyeimbang rasa
• Secukupnya air
• 1 sdt terigu, larutkan dgn sedikit air
• Minyak bawang :
• 300 gram kulit ayam
• 6 siung bawang putih, geprek
• 100 ml minyak goreng
• Kuah :
• 1,5 liter air kaldu rebusan ceker dan tulang ayam
• 3 siung bawang putih geprek
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• 1 batang daun bawang, potong
• Pelengkap :
• Mie telur rebus
• Kecap asin
• Sawi ijo rebus
• Baso sapi rebus
• Mentimun
• Saus sambal
• Kecap
• iris Daun bawang
• Bawang merah goreng

Steps

1. Buat daging kecap : tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi, daging sapi cincang masak sampai berubah warna. Masukkan air dan bumbu2. Masak sampai menyusut air menyusut, lalu beri larutan terigu. Aduk lagi sampai rata. Selesai.
2. Buat minyak bawang : dalam wajan teflon masak kulit ayam sampai kering, beri minyak dan bawang putih, biarkan sampai wangi dan menguning bawangnya. Sisihkan.
3. Buat kuah : didihkan air kaldu beri bumbu lalu daun bawang (saya pake presto selama 7 menit)
4. Penyajian : ambil 1 sdm minyak bawang, 1 sdm kecap asin, sedikit merica bubuk. Taruh sawi ijo, mi basah, aduk rata. Beri toping daging kecap, baso dll. Sajikan dgn pelEngkap.