Nasi Mandhi #pr_asianfood

Ingredients

Steps

1. Rebus daging dengan 1300 ml air selama 1jam
2. Siapkan wajan tumis bawang bombai, bawang putih lalu masukan kapulaga kayu manis lada dan cengkeh sampai bawang layu dan harum
3. Setelah bawang matang masukan bumbu rempah, air asam jawa dan susu bubuknya aduk ratakan
4. Sisihkan daging yg tadi sudah di rebus, sisa air rebusan daging sekitar 800-900 ml, lalu masukan tumisan bawang tadi ke panci kaldu daging tambahkan garam cek rasa kalo perlu tambah penyedap secukupnya didihkan kembali
5. Masukan beras basmati yg sudah di rendam 30 menit sebelumnya, lalu kecilkan api tutup panci tunggu sampai nasi matang kurang lebih 30 menitan, kalo g terbiasa memasak seperti ini bisa lanjut di kukus aja sampai nasi matang
6. Siapkan bumbu untuk dagingny lumuri daging dengan bumbu sampai rata lalu masukan ke oven sampai daging matang dan bumbu meresap kurang lebih 15-20 menit angkat sisihkan
7. Cek nasi lalu tambahkan air jakfaron atau kunyit ke nasi nya
8. Setelah itu bikin bara areng setelah merah taruh d mangkuk kecil dan siram bara dengan sedikit minyak lalu masukan ketengah2 nasi tutup panci kembali
9. Setelah 5 menit lalu matikan kompor tutup panci nasi jangan dibuka dulu biarkan asap baranya menyelimuti nasi, hasilnya nasinya nanti akan ada oroma smok /asap dari baranya inilah ciri khas dari nasi mandhi...
10. Setelah itu baru sajikan dengan daging dan taburan kismis dan pelangkap lainya seperti acar emping dll
11. Selamat mencoba
12. Yg mau praktis ada bumbu nasi mandhi yg instanya tinggal tumis dan seduh ke air rebusan daging bisa di beli di toko bumbu masakan arab/ india, tinggal tambah bawang bombai aja dan kopolaga bulat
13. Ini contoh jakfaron nya bisa d beli juga d toko bumbu arab / india