Pepes Ayam

Ingredients

• 500 gr ayam, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, sisihkan
• secukupnya daun pisang, lap sampai bersih, jemur sebentar
• 1 batang serai, potong2
• 1 cm jahe, potong2
• 1 cm lengkuas, potong2
• beberapa lembar daun salam
• iris cabe merah(boleh cabe keriting)
• secukupnya daun kemangi, siangi (kali ini sy ngga pake)
• secukupnya irisan daun bawang
• bumbu halus:
• 1 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt lada
• secukupnya garam
• 5 butir kemiri sangray

Steps

1. Panaskan kukusan
2. Campurkan bumbu yg dihaluskan dengan lengkuas, jahe, serai, daun bawang iris, cabe merah iris dan daun kemangi, aduk2 sampai rata, (serai, lengkuas dan jahenya agak digeprek-geprek yaa)
3. Lumuri ayam dengan bumbu yg sudah dicampurkan tadi sampai semua ayam terbalut bumbu.
4. Bungkus ayam yg sudah terbalut bumbu dengan daun pisang, tambahkan daun salam didalamnya, lakukan sampai semua ayam terbungkus.
5. Kukus (dengan api kecil-sedang) sampai matang, (saya biasanya sekitar 1 setengah jam an..ayamnya empuk, bumbunya meresap.)
6. Selamat mencoba...