Rawon sapi setan

Ingredients

• 250 g daging sapi
• 2 buah kluwek
• 4 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 2 cm kunyit
• 4 kemiri
• 1 jempol asem Jawa
• 3 daun jeruk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• gula garam
• 1 bungkus daun melinjo / so
• 8 cabe setan

Steps

1. Rebus daging lalu buang airnya dan potong2 daging dan rebus lg
2. Buka kluwek lalu rendam dg air panas
3. Goreng sebentar kunyit kemiri lalu uleg bersama semua bumbu termasuk kluwek kecuali daun jeruk
4. Masukan bersama rebusan daging dan daun jeruk
5. Tambahkan gulgar dan kaldu jamur cek rasa
6. Setelah daging empuk masukan daun so dan cabe setan utuh
7. Sajikan
8. Tips memilih kluwek yg Bagus : pilih kluwek yg terasa lebih berat dr yg lainnya atau apabila dikocok ada isinya..