“Roti Kambing”

Ingredients

• Bahan Roti
• 3 butir Kuning telur
• 250 gram Tepung terigu
• 1 sendok teh Garam
• 2 sendok makan Minyak goreng
• 500 ml Air hangat
• Bahan Kari Kambing
• 500 gram Daging kambing, potong2
• 1 buah Pekak/bunga lawang
• 5 buah Cengkih
• 3 buah Kapulaga
• 4 cm Kayu manis
• 1,5 liter Santan
• 1/2 sendok teh Gula pasir
• Bumbu halus
• 5 buah Cabe merah
• 8 butir Bawang merah
• 4 butir Bawang putih
• 2 sendok makan Ketumbar
• 1/2 sendok teh Adas
• 1/2 sendok teh Jinten
• 2 ruas Kunyit
• 2 ruas Jahe

Steps

1. Roti dadar : kocok lepas kuning telur & garam. Masukkan tepung, air, & minyak goreng. Aduk rata sampai licin. Ambil satu sendok sayur, tuangkan diatas teflon, buat dadar tipis. Angkat & lipat segitiga. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
2. Kari : tumis bumbu halus, kayu manis, kapulaga, pekak, cengkih. Masukkan daging kambing, aduk sebentar. Tuangkan santan, aduk rata & masak sampai daging matang & kuah agak kental.
3. Penyajian : letakkan beberapa roti dadar dalam piring, taburi bawang goreng. Sajikan dengan kuah kari kambing