Sambal goreng ati kambing #kitaberbagi

Ingredients

• 1/2 kg hati kambing
• 1/2 kg daging kambing
• santan kental dari satu butir kelapa
• cabe besar 7 buah "buang bijinya"
• 10 siung bawang putih
• 5 butir asam jawa "ambil airnya"
• garam
• gula
• secukupnya air kaldu daging

Steps

1. Potong kotak" hati dan daging.Rebus hati dan daging ditempat terpisah setalah matang goreng hati jgn terlalu kering tiriskan. (daging tidak di goreng)
2. Haluskan cabe merah + bawang putih gula garam secukupnya
3. Tumis bumbu hingga harum kmd tuang daging dan hati aduk sampai bumbu menyatu.tuang air asam aduk rata.
4. Tunggu hingga tanak tuang santan. tunggu sampai santan menyusut (mengental). cicipi rasa jikalau kurang gula garam dan asam bisa di tambah.
5. Ini menu favorite. Bisa langsung di makan sama nasi atau jadi lontong bumbu campur sama opor ayam, osek sapi. Sambal petis.juga tiga koya. heum... Jadi dech lontong Bumbu lebaran. nanti resep osek sapi menyusul.