Sambel Goreng Hati Sapi Endesss

Ingredients

• 1 kg hati sapi, rebus hingga empuk lalu potong sesuai selera
• bumbu cemplung :
• 2 batang sereh, geprek
• 4 lembar daun jeruk, sobek
• 2 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdt asam jawa
• bumbu dihaluskan :
• 10 buah cabe rawit
• 7 buah cabe merah keriting
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 ruas jahe
• bahan tambahan :
• 65 ml santan kental instan
• secukupnya air
• secukupnya minyak untuk menumis bumbu
• secukupnya garam
• secukupnya gula pasir

Steps

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, biarkan sejenak hingga mengeluarkan minyak
2. Masukkan hati sapi, aduk rata. tambahkan air secukupnya. masukkan garam dan gula pasir. aduk rata. tutup sejenak hingga bumbu meresap.
3. Lalu masukkan santan kental, aduk rata. biarkan hingga tanak atau matang bumbu meresap. angkat, sajikan. jangan lupa cek rasa. selamat mencoba