Sate Kambing ala Eyang Putri

Ingredients

• 1 kg daging kambing
• 100 gr gula jawa
• 2 SDM ketumbar
• 7 siung bawang putih
• secukupnya kecap

Steps

1. Haluskan ketumbar, bawang putih, dan gula jawa
2. Potong daging kambing kecil-kecil sesuai selera
3. Rendam daging kambing dengan bumbu yang sudah dihaluskan, diamkan selama 20 menit. Agar daging kambing lunak, saat dicampur dengan bumbu rendaman, tambahkan daun pepaya dan remas-remas hingga getahnya keluar dan membuat daging kambing empuk
4. Bakar di atas bara api hingga setengah matang.
5. Di piring terpisah, berikan kecap secukupnya, lalu bakar kembali hingga matang
6. Sate kambing bisa langsung dinikmati dengan sambal kecap^^