Semur Daging Kambing Nanas #KitaBerbagi

Ingredients

• 500 gr daging kambing
• 2 cm lengkuas geprek
• 2 cm jahe geprek
• 2 lbr daun salam
• 5 lbr daun jeruk
• 1 buah tomat
• 100 gr nanas
• Bumbu halus :
• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• 3 butir kemiri
• 4 buah cabe merah
• 6 buah cabe keriting
• Garam
• Gula putih
• Kecap
• Air
• Minyak untuk menumis

Steps

1. Bagi 2 nanas, 1 bagian diparud, 1 bagian dipotong dadu
2. Lumuri daging kambing yg sudah dipotong dgn parutan nanas diamkan 15 mnt
3. Haluskan bumbu, kecuali gula putih dan kecap
4. Tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, salam, daun jeruk, tumis sampai harum masukkan daging, beri air
5. Setelah mendidih tambahkan tomat, gula, biarkan air surut
6. Tambahkan kecap, test rasa, tambahkan potongan nanas, matikan api, sajikan