Singgang kambing

Ingredients

• 1 kg daging kambing (dicuci dengan air panas"tiriskan")
• sesuai selera cabe rawit merah
• 3 lmbr salam
• batang sereh2
• 1 ruas jari lengkuas (keprek)
• 5 buah belimbing buluh potong kecil
• bumbu yang dihaluskan:
• 10 buah cabe merah keriting
• 5 siung bawang merah & putih
• 1 ruas jari jahe & kunyit
• 1 buah tomat
• 1 sdm garam

Steps

1. Rebus 5 menit daging kambing,sereh,salam,dengan air 500 ml(sisihkan)
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, masukkan daging kambing setengah matang, sampai tercampur bumbu
3. Lalu masukkan air rebusan daging, masukkan belimbing buluh dan cabe rawit merah tunggu sampai meresap lalu angkat dan sajikan.