Sop Iga Sapi by Ezelea

Ingredients

• 1 kg tulang iga sapi
• 250 gr wortel
• 100 gr buncis
• 250 gr bunga kol
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 tangkai daun bawang
• 1 tangkai daun seledri
• 1 buah tomat merah besar
• Garam, gula, lada bubuk

Steps

1. Rebus tulang iga setengah empuk (me : pakai presto), angkat dan tiriskan (buang airnya)
2. Haluskan bawang merah putih
3. Rebus kembali tulang iga pake air yg baru, setelah empuk masukkan wortel
4. Tunggu sampai wortel setengah empuk, kemudian masukkan buncis, terakhir masukkan bunga kol
5. Tambahkan garam, gula, dan lada bubuk, tes rasa
6. Setelah hampir matang masukkan irisan daun bawang, daun seledri dan potongan tomat
7. Angkat dan sajikan