Soto daging sapi + kambing #kitaberbagi

Ingredients

• 500 gr daging sapi (ada bbrpa potong daging kambing) ada bbrapa tulang2 juga
• bumbu halus
• 1 ruas kunyit
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 ruas jari jahe
• 1 sdt kerumbar
• 1 sdt lada
• bumbu untuk merebus (memarkan)
• 2 siung bawang putih
• 3 ruas jari jahe
• 2 ruas jari lengkuas
• 4 lembr daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai
• 2000 ml air
• secukupnya gula, garam, penyedap rasa
• bumbu tambahan
• Secukupnya bawang putih goreng
• 1 buah tomat
• secukupnya kentang goreng (kripik)
• secukupnya emping
• secukupnya bawang goreng
• sesuai selera sambel
• sesuai selera cabe rawit merah
• 1 siung bawang putih

Steps

1. Rebus air dalam panci yg besar, tunggu smpe mendidih. Masukan bumbu untuk merebus yg sudah dimemarkan.
2. Kemudian masukan daging dan tulang2. Rebus kurleb sekitar setengah jam.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis dan biji pala.
4. Masukkan bumbu halus yg sudah ditumis kedalam rebusan daging. Rebus hingga daging benar2 empuk sekitar 1 jam.
5. Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa (sy pke magic 2 bgks) tanpa pake mecin. Koreksi rasa. Kalo sudah oke matikan api, masukkan bawang putih goreng.
6. Cara bikin pelengkap kentang goreng (kupas kentang, iris tipis2, rendam dlm air baking soda, kemudian goreng hingga kering)
7. Untuk pelengkap tambahn emping goreng seperti biasa yaa hehe
8. Untuk sambel nya rebuss cabe kemudian ulek brg bawang putih yg udh digoreng. Tambahkan air soto sedikit.
9. Nah kalo udh selesai semuaa tata semua bahan pelengkap dlm mangkok (emping, kentang goreng, tomat, bawang goreng, kecap manis, daging iris, siram kuah soto yg masih panas, tambahin sambel sesuai selera hihi)
10. Nahhh siap santap dehh.. Dijamin ga ada bau2 kambing diair sotonya (karna sy ga suka daging kambing, tp ini sy doyan karna gada baunya sma sekali)
11. Selamat mencobaa