Tengkleng Kambing Bumbu Instan

Ingredients

• 300 gr Iga,Tulang Kambing
• 200 gr Jeroan Kambing
• 200 gr Daging Kambing
• 1 Bungkus Bumbu Instan Gulai
• 2 Bungkus Santan Instan
• 50 ml Minyak Goreng
• 1 Liter Air Putih
• Secukupnya Cabe Rawit Utuh
• Secukupnya Bawang Goreng
• Bumbu Iris ::
• 5 Siung Bawang Putih
• 7 Siung Bawang Merah
• 2 Batang Sereh (Dimemarkan)
• 5 cm Lengkuas (Dimemarkan)
• 5 cm Jahe (Dimemarkan)
• 4 Lembar Daun Jeruk Purut
• 2 Lembar Daun Salam
• 10 cm Kayu Manis
• 3 Butir Kapulaga
• 3 Biji Cengkeh
• Bumbu pelengkap ::
• 1 sdt Kaldu Bubuk
• 1/3 sdt Lada Bubuk
• 1/4 sdt Jintan
• Secukupnya Penyedap Rasa
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Gula Pasir
• 2 sdm Kecap Manis

Steps

1. Rebus/presto iga,tulang, daging dan jeroan kambing hingga empuk, buang kuahnya dan kemudian potong daging sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng, tumis semua bumbu iris dan bumbu instan gulai sampai harum.
3. Masukkan irisan daging dan iga/tulang kambing, aduk rata, masukkan air putih, beri bumbu pelengkap, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian tuang santan dan cabe rawit, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan matang.
4. Taburi bawang goreng dan tengkleng kambing bumbu instan ala saya siap disajikan.