TOM YUM IGA SAPI KETO #weekend-Challage-CP-AnekaSoup

Ingredients

• Bahan Utama isi:
• 500 gram Iga Sapi
• (Cuci bersih, kemudian rebus dengan presto -+45 menit)
• 3 buah tomat hijau, iris besar (Konsulup)
• 8 buah cabai rawit, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 5 lembar daun ketumbar, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 sdm ACV(selera)
• Bahan Kuah Kaldu :
• 1800 air kaldu sapi
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdt minyak cabai, optional
• 1/2 sdt garam
• 3 buah cabai rawit merah haluskan
• 4 buah cabai merah besar, haluskan
• 2 siung bawang putih geprek

Steps

1. Didihkan kaldu.air. Masukkan serai, jahe, lengkuas, bawang putih dan bumbu kaldu lainnya. Rebus hingga mendidih. angkat, saring.
2. Panaskan kembali kaldu, masukan Iga Sapi, cabai,daun daunan, kecuali daun ketumbar, didihkan kembali. Sesaat sebelum di angkat, tuang ACV dan daun ketumbar, serta irisan tomat hijau angkat. sajikkan panas
3. Taburi bawang goreng jika suka