Tongseng hotz

Ingredients

• 400 gr daging kambing
• 8 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 12 buah cabe rawit/boleh tambah jika ingin lebih hotz
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 cm kunyit
• 1 batang sereh
• secukupnya garam.. kecap manis.. lada halus
• 800 ml air panas
• 1 buah santan instant/65ml
• 1 buah tomat
• 200 gr kol iris

Steps

1. Potong daging.. duo bawang.. cabe sesuai selera
2. Tumis berurutan bawang putih.. bawang merah.. jahe.. sereh.. kunyit.. lengkuas..daun jeruk dan salam sampe harum
3. Masukkan daging.. aduk sampe berubah warna.. beri garam lada halus sesuai selera
4. Tambahkan 400mlair.. aduk rata.. kecilkan api.. tutup sampe kuah agak menyusut
5. Beri santan.. kecap.. kol.. tomat iris.. aduk rata..
6. Tambah 400ml air.. aduk agar santan tidak pecah..
7. Masak hingga kuah agak asat.. icip rasa.. siap disajikan