Tongseng kambing ala bunda Jk 😄

Ingredients

• 250 gr daging kambing muda
• Kol secukupnya di rajang
• 1 tomat di potong dadu
• 3 Cabe rawit merah
• 4 cabe rawit hijau
• 1 sdt Jinten
• 7 butir Cengkih
• 50 cc Santan kental
• secukupnya Garam
• Gula secukupnya sbg penggugah rasa
• Bumbu halus :
• 5 Bawang merah
• 3 Bawang putih
• 3 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• 1 sdm Ketumbar
• 1 sdt Merica
• 3 cm lengkuas
• 2 batang sereh
• 3 daun jeruk
• Pelengkap :
• secukupnya Emping
• secukupnya Acar

Steps

1. Haluskan semua bumbu lalu tumis sampai wangi. Masukkan cengkih dan jinten
2. Masukkan irisan daging kambing lalu tumis sampai berubah warna. Tambahkan air sedikit dan santan. Didihkan dan koreksi rasa
3. Terakhir masukkan irisan cabai rawit, kol dan tomat. Masak sampai layu. Angkat