Sop sayuran dan daging sapi

Ingredients

• 1/4 kg daging sapi (ada beberapa tulang sapi saya ikutkan juga)
• 4 bh wortel
• 7 btng buncis
• 6 lbr daun kol
• 2 bh kentang
• Bunga kol
• 1 bh tomat merah
• Bumbu halus:
• 2 siung bawang putih
• Garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 3 cm jahe dikeprek
• 2 btng daun bawang prei
• 2 tangkai daun seledri
• Kaldu bubuk
• Bawang merah goreng untuk taburan

Steps

1. Potong-potong daging sesuai selera. Cuci bersih daging beserta tulangnya kemudian rebus hingga daging empuk.
2. Bersihkan sayuran, potong sesuai selera kemudian dicuci bersih.
3. Setelah daging empuk rebus sayuran bersama kaldu daging. Masukkan jahe yang sudah dikeprek.
4. Haluskan bawang putih dan garam, masukkan dalam rebusan sayuran. Tambahkan lada bubuk, pala bubuk, irisan tomat, dan daun bawang prei yang sudah dirajang. Tambahkan sedikit kaldu bubuk bila suka.
5. Setelah sayuran agak lunak, masukkan daun seledri beserta tangkainya.
6. Tes rasa. Matikan api dan terakhir taburkan bawang merah goreng.